Una experiència on trobarem sabors d’aquesta temporada, textures, aromes tradicionals que reinterpretem i fusionem amb les d’altres cultures.
Disponible del 9 de juny al 30 de juny.

Introducció:
La benvinguda
La llonganissa dels Hostalets
Esqueixada de bacallà 
La gilda líquida 
Bunyol de sobrassada
L’anxova
Musclos en escabetx 
La torradeta de Steak tartar
Sèpia i parmesà
Ostra amb beurre blanc i caviar

Capítol 1:
L'ou, el pa a la pedra i l'oli del tros
Tomàquet amb romesco i alfàbrega
Espàrrec blanc amb raifort i bonítol

Capítol 2:
Senglar, pi i pinyons
Mongeta del ganxet i botifarra del perol
Caneló de rostit amb foie

Capítol 3:
Truita de riu amb pernil 

Capítol 4:
La terrina de garrinet amb encurtits  

Annex. La formatgeria:
Una selecció de formatges on escollir 6 talls al gust
Suplement 16€

Capítol 5:
Cítrics de primavera 
Mel i mató
PX i xocolata 

95€ 

Petit four amb els cafès
El nostre sumiller pot afegir un maridatge de vins per 70€ pp