MENÚ TRADICIÓ

BENVINGUDA

Consomé d’escudella

ELS APERITIUS

Bunyol de bacallà / Ànec amb peres /

Bomba de fricandó amb bolets / Musclos a la marinera

—

PÂTÉ EN CROÛTE

Cérvol, pollastre del Montseny, foie i ratafia

ARRÒS I ESCAMARLÀ

Arròs sec del senyoret, escamarlans i rossinyols

CALAMAR

Calamar en tres coccions, meunière de tinta, puré de nyàmera

GARRÍ D.O.P.

Garrinet cruixent,espinacs a la catalana i pinyons

—

PIJAMA

Tocinet de cel, pinya, crema de nata, sorbet de préssec i cruixent de neula

BABÀ AL RON

Brioix, gelat de vainilla, toffe de taronja, gelatina de ron cremat

PETITS FOURS

Gominola de gerds / Ullereta / Madeleine de cacau i xocolata negra

80 €

Maridatge de vins 60€

Una selecció de formatges:
3 talls al gust — 15 €
5 talls al gust — 20€