La nostra carta

Els nostres pans:

Rodó de 1⁄4 a la pedra i oli del tros (15 min) 8 €

Aperitius:

La gilda líquida 4’5 €/u

Bunyols de bacallà 3,8 € /u

L’ou, el pa a la pedra i l’oli el tros 11 €/pp

De l’hort:

Gaspatxo amb gelat de jalapeño i formatge Baldat 18 €

El carbassó 21 €

Albergínia i anguila fumada 21 €

Del mar:

El clàssic pollastre amb gamba vermella 11 €/u

El clàssic pollastre amb escamarlà del n1 7 €/u

Tàrtar de sèpia amb parmesà i melsa 28 €

Turbot a la Donostiarra (250gr) 38 €

Arròs d’escamarlans i costella de porc 39 €

De la terra:

Caneló de rostit de cérvol amb foie i perigord 18 €

Steak tàrtar i ou curat amb gra de mostassa i torradetes 33 €

Cigrons amb cap i pota, calamars i botifarra del perol 33 €

Lletons de vedella rostits 35 €

Terrina de galta de vedella amb puré de nyàmera i rossinyols 29 €

Colomí i el seu parfait 39 €

Garrinet Cruixent amb celeri 38 €

Espatlleta de xai de llet al forn amb patates rosses 42 €

Postres:

Mel i mató versió Can Fortuny 8 €

Flam de vainilla amb xantillí 8 €

Cítrics d’estiu 10 €

Xocolata amb Pedro Ximenes i avellanes 10 €

Una selecció de formatges on escollir 5 talls al gust 16 €