Consomé de benvinguda

La tapa:

L'ou de pagès en dues coccions, el pa a la pedra i l'oli del tros

Entrant

Crema freda de boniato amb granissat de canonges i encurtits

Primer a escollir:

Caneló de rostit de cérvol amb foie i salsa perigord

o

Gírgola de castanyer amb carbassa de l’hort i Tête de Moine 

Segon a escollir:

Arròs sec de bolets i botifarra negra 

o

Rap a la beurre blanc d’all  

o

Terrina de galta de vedella farcida de lletons i nyàmeres  amb moll de l’os

Postre a escollir:

El pijama reinventat

o

Mel i mató amb gelat de nata fumada

o

La xocolata amb cafè, avellanes i Pedro Ximénez

-

Petit four amb els cafes 

45€

Una selecció de formatges: a escollir 5 talls al gust — 16 €

El nostre sommelier pot proposar un maridatge de vins per 35 € p.p.