Consomé de Escudella i carn d’olla

-

La branca de snacks:
Bunyol de bacallà a l’estil d’en Carles Gaig
Guilda líquida
Tartaleta de pebrot escalivat amb anxova
Esfera de sobrassada de Cal Rovira 

-

Oli, mantega i pa (opcional) 

-

Milfulls de celeri i calçots de centelles amb romesco de celeri 

o
Coliflor , pesol del maresma i  tòfona negra 

o

Caneló de rostit de cérvol amb foie i salsa Perigord

-

Suquet de rap amb escopinyes i fonoll marí

o

Arròs sec de pagès amb llebre i tirabecs

o

Espatlla de xai amb nap negre, farigola i ginebró

o

150gr Llom de vaca madurada 30 dies

-

El pijama reinventat

o

La nostra versió del mel i mató i nata fumada

o

Baba al ron amb chantilly de vainilla

55€

Una selecció de formatges: 

a escollir 5 talls al gust — 17 €

A escollir 3 talls —12€