Consomé de Escudella i carn d’olla

-

La branca de snacks:
Bunyol de bacallà a l’estil d’en Carles Gaig
Guilda líquida
Tartaleta de pebrot escalivat amb anxova
Esfera de sobrassada de Cal Rovira 

-

Oli, mantega i pa (opcional) 

-

Milfulls de celeri i moniato amb trompetes de la mort 

o

Caneló de rostit de cérvol amb foie i salsa perigord

o

Arròs sec de bolets i butifarra negra 

-

Bacallà skrei amb salsa de cap i pota i tripa de basale
o

Suquet de rap amb escopinyes i fonoll marí

o

Garrinet cruixent i carxofa del Prat

o

100gr Llom de vaca madurada 30 dies

-

El pijama reinventat

o

Citrics de tardor 

o

Baba al ron amb chantilly de vainilla

45€

Una selecció de formatges: 

a escollir 5 talls al gust — 16 €

A escollir 3 talls —12€